跟著(zhù)名廚學(xué)做菜
金蛇賀歲
共享團圓
鎮江，這座歷史悠久的城市，不僅有著(zhù)豐富的旖旎風(fēng)光，還有著(zhù)令人垂涎欲滴的特色美食。2025年春節的腳步越來(lái)越近，鎮江文旅集團特別為您準備了一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)的盛宴——《跟著(zhù)名廚學(xué)做菜》美食烹飪節目?！耙蝗毕盗芯频甑拇髲N們將揭開(kāi)美食背后的秘密，為您的春節家宴增添一份特別的味道，讓年的味道更加濃厚！
人間至味 NEW YEAR
是【團圓】
新春佳節漸近，
家宴的籌備成了頭等大事。
誰(shuí)不想在這團圓時(shí)刻，
用一桌色香味俱全的佳肴，
為家人帶來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福與驚喜？
別擔心，今天我們請來(lái)一泉金山湖畔酒店
名廚趙江，
為大家奉上幾道精致又美味的
家宴獨家秘籍，
保證讓您在家輕松復刻餐廳級美味。
【第一道菜】金盞馬蹄鮮貝
原料：
鮮貝、蘆筍、馬蹄、彩椒
步驟：
1.鍋中加水煮沸，將切好的鮮貝、蘆筍、馬蹄、彩椒放入鍋中，約40秒后撈出，起鍋加入蔥油，放入煮好的鮮貝、蘆筍、彩椒，加入適量稀釋好的淀粉；
2.依次放入味精、雞精、鹽少許，然后翻炒均勻；
3.把鍋中炒好的菜品放入金盞中。
【第二道菜】椒麻明蝦球
原料：
明蝦仁、紅油、蜂蜜、花椒汁
步驟：
1.將明蝦仁放入蔥姜水腌制入味，包裹玉米淀粉；
2.油熱入鍋，至表皮金黃酥脆，隨后撈出；
3.將紅油、蜂蜜、花椒汁攪拌后放入熱鍋，加入油炸好的蝦球翻炒片刻；
4.裝盤(pán)后，加上蔬菜葉點(diǎn)綴。
馬蹄鮮貝清甜爽脆，明蝦球又香又嫩，
有了名廚傳授的這兩道佳肴秘籍，
相信今年的春節家宴一定會(huì )格外出彩。
快動(dòng)手試試吧，
讓家人在大快朵頤中感受你的用心，
記得做好后拍照分享，
在朋友圈中分享您的“大廚杰作”。
下一期節目，我們會(huì )繼續深挖美食寶藏，
名廚將分享更多創(chuàng )意菜品及特色佳肴做法。
敬請期待......