年夜飯來(lái)了 | 美味“過(guò)年菜”，吃出幸福和團圓
時(shí)間：2024-01-12 作者：
一泉迎賓館
一泉迎賓館，位于鎮江金山湖風(fēng)景區，與金山古剎一水相連，綠茵環(huán)繞，小橋流水。它始建于1958年，傳承至今已有六十余載，承載著(zhù)鎮江幾代人的回憶，見(jiàn)證了無(wú)數團圓的美好。
年夜飯教程
錦繡河蝦仁
原料：
蝦仁、蘆筍、胡蘿卜、蔥白、蘆筍
步驟：
1.胡蘿卜切??；
2.加水煮蝦仁30秒后撈出控水；
3.鍋中放油完全蓋住蝦仁；
4.蝦仁發(fā)白Q彈后撈出控油；
5.鍋中放入少許油，加入蔥白炒出香味；
6.加入蘆筍、胡蘿卜丁、蝦仁、少許料酒、適量鹽、雞精，大火快速翻炒。
原料：
蘆蒿、香干、香腸、紅椒
步驟：
1.香干、香腸、紅椒切絲；
2.鍋中加水，放少許油；
3.倒入蘆蒿和香干，蘆蒿顏色發(fā)綠即可撈出；
4.香腸煸至出油；
5.加入香干、紅椒、蘆蒿、適量鹽、少許糖、味精翻炒出鍋。
醋溜桂魚(yú)
原料：
桂魚(yú)、松子仁、黃瓜、鮮筍、生姜、蔥白
步驟：
1.鮮筍、黃瓜、生姜、蔥白切??；
2.桂魚(yú)去鱗去腮去內臟；
3.從腮下每1.5厘米處片一刀；
4.桂魚(yú)抹上水淀粉，均勻抹上淀粉后拍去多余淀粉；
5.鍋中倒入花生油，油七成熱時(shí)，桂魚(yú)下鍋炸透撈出；
6. 鍋中加入醋、香油、白糖、少許鹽、老抽、料酒、水淀粉；
7.熬煮后加入香油、醋；
8.將芡汁澆在魚(yú)上，撒上松子、黃瓜丁。
一泉迎賓館年夜飯預訂火熱進(jìn)行中
預訂熱線(xiàn)：17768787058（陳經(jīng)理）
酒店地址：鎮江市潤州區一泉路1號