春日新味，舌尖啟航
春日的暖陽(yáng)輕柔灑落，
喚醒了大地的沉睡，
也為鎮江一泉酒店帶來(lái)了
一場(chǎng)舌尖上的春之盛宴。
通過(guò)精心籌備，
推出一系列春天新菜品，
只為讓您在這個(gè)美好的季節，
品嘗到最鮮美的滋味。
鎮江一泉迎賓館
2025 SPRING
鎮江一泉迎賓館，
春日的美好在餐桌上悄然綻放。
每一道春日美食，
都是我們對這個(gè)季節的深情禮贊，
是食材與廚藝的完美邂逅。
接下來(lái)，就請跟隨小編的腳步，
探索舌尖上的春日鎮江。
糖汁香酥魚(yú)：
這道糖汁香酥魚(yú)，是一泉迎賓館春日新菜品中的一大亮點(diǎn)。選用新鮮的豆腐魚(yú)，經(jīng)過(guò)廚師精湛的刀工處理，在魚(yú)身上劃上均勻的花刀，方便入味，隨后將魚(yú)炸至金黃酥脆。
澆上精心熬制的糖醋汁，甜酸比例恰到好處，既有著(zhù)濃郁的甜香，又帶有清新的酸味，夾起一塊魚(yú)肉，外酥里嫩，酸甜可口的汁水滲透進(jìn)鮮嫩的魚(yú)肉中，是春日餐桌上不可錯過(guò)的一道佳肴。
香煎鮮帶魚(yú)：
在春日菜單里，香煎鮮帶魚(yú)絕對是一道不容錯過(guò)的佳肴。嚴選春季捕撈的新鮮帶魚(yú)，此時(shí)的帶魚(yú)肉質(zhì)最為肥美鮮嫩，魚(yú)身泛著(zhù)銀白的光澤，煎制環(huán)節堪稱(chēng)這道菜的精髓所在，將腌制好的帶魚(yú)放入熱鍋中，隨著(zhù) “滋滋” 的聲響，帶魚(yú)的香味逐漸彌漫開(kāi)來(lái)。
出鍋后的香煎鮮帶魚(yú)，輕輕一咬，便能聽(tīng)到清脆的 “咔嚓” 聲 ，內里的魚(yú)肉卻保持著(zhù)鮮嫩爽滑，入口即化，為春日的餐桌增添了一抹濃郁的海味風(fēng)情。
香螺爆雞柳：
當Q彈爽脆的香螺，遇上鮮嫩可口的雞柳，一場(chǎng)奇妙的味覺(jué)之旅就此開(kāi)啟。鮮活的香螺，螺肉緊致又彈牙。雞柳炸至金黃微焦，放入洋蔥、青椒快速翻炒，讓二者美味充分融合。
出鍋裝盤(pán)，色澤誘人，香氣撲鼻。一口咬下，螺肉的彈牙與雞柳的嫩滑在口中碰撞，都是滿(mǎn)滿(mǎn)的滿(mǎn)足感。
春蠶焗蟹塊：
這道菜選用春天鮮嫩的蠶豆，帶著(zhù)春天大自然的蓬勃生機。新鮮肥美的螃蟹則是這道菜的另一主角，挑選時(shí)要確保螃蟹活力滿(mǎn)滿(mǎn)，這樣才能保證蟹肉的鮮嫩與鮮甜。
當這道菜端上桌，蠶豆的清香與蟹肉的鮮香交織在一起，口感層次分明，絕對能成為春日餐桌上的焦點(diǎn)。
蝦汁脆米浸生蠔：
生蠔，作為這道菜的主角，選用新鮮肥美的優(yōu)質(zhì)品種。蠔肉飽滿(mǎn)多汁，每一只生蠔都經(jīng)過(guò)嚴格篩選。鮮蝦則是蝦汁的靈魂原料，活蹦亂跳的鮮蝦，用于熬制蝦汁。精選的優(yōu)質(zhì)大米，經(jīng)過(guò)特殊處理后，炸制成金黃酥脆的脆米，為這道菜增添了豐富的口感層次。
舀起一勺，首先品嘗到的是脆米的香脆，鮮美的蝦汁和鮮嫩的蠔肉一同在口中散開(kāi)。這道創(chuàng )意十足的美食，絕對能成為餐桌上的明星菜品。
焦糖芥末梅花肉：
春季的梅花肉，吸收了萬(wàn)物復蘇的活力，肉質(zhì)更加鮮嫩清甜。芥末，作為這道菜的靈魂調料之一，為菜肴增添別樣的風(fēng)味。而焦糖，則為這道菜帶來(lái)了濃郁的甜味和迷人的香氣。
當焦糖芥末梅花肉端上桌，濃郁的香氣撲鼻而來(lái)，讓人垂涎欲滴。入口后，濃郁的甜味在口中散開(kāi)，芥末的辛辣味道逐漸襲來(lái)，為這股甜味增添了一份刺激和清爽。
黑椒牛肉卷：
牛肉，作為這道菜的核心食材，肉質(zhì)鮮嫩，紋理細膩，幾乎沒(méi)有筋膜，烹飪后口感絕佳。將雞蛋制成蛋皮，包裹在外，外酥里嫩，黑椒味濃。不僅美味可口，而且營(yíng)養豐富，滿(mǎn)足了人們對美食和健康的雙重追求，快來(lái)嘗嘗吧！
酒店地址：鎮江市潤州區一泉路1號（環(huán)湖路西段）
訂餐電話(huà)：0511-85511666 15052926937
金山壹號游輪酒店
2025 SPRING
春天帶著(zhù)蓬勃的生機
與溫柔的詩(shī)意翩然而至，
金山壹號游輪酒店
為大家準備了一場(chǎng)春日限定的美食奇遇。
在悠悠的江面上，伴著(zhù)春風(fēng)與暖陽(yáng)，
品味全新登場(chǎng)的春季菜品，
讓味蕾沉浸在這爛漫春光之中！
SPRING IS COMING
翡翠椒麻萵筍：
在眾多春日菜品中，“翡翠椒麻萵筍” 獨樹(shù)一幟。春天的萵筍，莖肥葉嫩，精心挑選表皮翠綠、質(zhì)地脆嫩的萵筍，褪去外皮，將其切成均勻的薄片或細絲，保留了萵筍最本真的清甜與脆爽，更是春日餐桌上的一抹清新亮色。
SPRING IS COMING
肉醬芽菜西非蟹：
這道菜別具一格。選用鮮活的西非蟹，它們在春季時(shí)肉質(zhì)飽滿(mǎn)，蟹肉鮮甜緊實(shí) ，確保品質(zhì)上乘。制作這道菜的精華—肉醬與芽菜的搭配。蟹肉吸收了肉醬的醇厚，變得更加鮮美多汁。出鍋后，撒上一把翠綠的蔥花，紅綠相間，色澤誘人。
玫瑰奶香蕓豆糕：
春天怎能少了甜品？“玫瑰奶香” 絕對是春日里的一抹浪漫。細膩嫩滑，點(diǎn)綴著(zhù)嬌艷的玫瑰花瓣，入口即化，帶著(zhù)淡淡的香氣，仿佛將整個(gè)春天都吃進(jìn)了嘴里。
油醋田七雪蓮心：
嫩綠的田七葉，仿若春日剛抽出的新芽，鮮嫩欲滴，葉片舒展，帶著(zhù)蓬勃的生機。那點(diǎn)綴其中的雪蓮心，宛如皚皚雪山中的珍寶，潔白純凈，與翠綠田七相互映襯，恰似一幅春日初綻的畫(huà)卷。
這道菜不僅是味覺(jué)享受，更是春日養生佳肴。田七活血化瘀，雪蓮心清熱潤肺，二者搭配，在春日里為食客帶來(lái)健康呵護。
香煎百花釀春筍：
春筍，作為春天的饋贈，從漫山遍野的竹林中精心挑選而來(lái)，此時(shí)的春筍鮮嫩無(wú)比，帶著(zhù)泥土的芬芳和春日蓬勃的朝氣。輕輕咬上一口，是春筍那爽脆的口感，帶著(zhù)春天獨有的清新氣息，這道菜不僅美味，還富含營(yíng)養，將春天的味道濃縮在盤(pán)中，每一口都是對春日的深情禮贊，等待著(zhù)食客們前來(lái)揭開(kāi)它的美味面紗。
櫻花蝦嗆拌辣木苗：
嫩綠色的辣木苗，葉片小巧且薄嫩，帶著(zhù)春日獨有的清新與活力，與之搭配的櫻花蝦，小巧玲瓏，色澤粉嫩，加上金黃的蒜末和鮮紅的干辣椒段，宛如一幅春日的繽紛畫(huà)卷。輕輕夾起一筷，帶來(lái)清新的植物口感。酥脆的櫻花蝦帶著(zhù)咸香和微微的辣味，瞬間在口中散開(kāi)，恰到好處地刺激著(zhù)味蕾，為整道菜增添了豐富的層次感和獨特的風(fēng)味。
蜂窩蝦膠花枝卷：
蝦膠選用新鮮海蝦，手工剝殼去線(xiàn)，經(jīng)廚師反復捶打，直至蝦肉變成富有彈性的蝦膠。這道蜂窩蝦膠花枝卷，將海洋的鮮美與春日的清新完美融合，給食客們帶來(lái)了一場(chǎng)無(wú)與倫比的美食體驗，等待著(zhù)每一位熱愛(ài)美食的人前來(lái)品鑒。
酒店地址：鎮江市長(cháng)江路98號
訂餐電話(huà)：0511—83669999
圖片
圖片
鎮江一泉酒店的春天新菜品，
每一道都承載著(zhù)
我們對春天的熱愛(ài)與對美食的執著(zhù)。
歡迎您前來(lái)品嘗，
一起在這個(gè)春天，
用味蕾感受大自然的饋贈。