跟著(zhù)名廚學(xué)做菜
金蛇賀歲
共享團圓
鎮江，這座歷史悠久的城市，不僅有著(zhù)豐富的旖旎風(fēng)光，還有著(zhù)令人垂涎欲滴的特色美食。2025年春節的腳步越來(lái)越近，鎮江文旅集團特別為您準備了一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)的盛宴——《跟著(zhù)名廚學(xué)做菜》美食烹飪節目?！耙蝗毕盗芯频甑拇髲N們將揭開(kāi)美食背后的秘密，為您的春節家宴增添一份特別的味道，讓年的味道更加濃厚！
人間至味 NEW YEAR
是【團圓】
新春佳節漸近
家宴的籌備成了頭等大事
誰(shuí)不想在這團圓時(shí)刻
用一桌色香味俱全的佳肴
為家人帶來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福與驚喜？
別擔心，今天我們請來(lái)了
金山壹號游輪酒店名廚丁海江
為大家奉上幾道家宴硬菜的獨家秘籍
保證讓您在家輕松復刻餐廳級美味
【第一道菜】甘味響鈴燉羊腩
原料：
羊排、甘蔗、荸薺、大蒜
步驟：
1.羊排切段，冷水下鍋，煮熟后撇出浮沫，取出羊肉入鍋煸炒至表面微黃；
2.依次放入柱候醬、排骨醬、海鮮醬，配料放味精、綿白糖、八角、香葉、茴香、草果；
3.將甘蔗、荸薺、大蒜切斷入鍋，加水大火燒開(kāi)收汁即可。
【第二道菜】香焗蝦籽野蘆芽
原料：
野蘆芽、五花肉、蒜泥、青紅椒
步驟：
1.先將野蘆芽焯水斷生，倒入漏勺；
2.起鍋燒油，燒至三成熱，倒入野蘆芽30秒出鍋；
3.五花肉切絲，放入鍋內煸炒至金黃，放入蒜泥煸香；
4.將野蘆芽入鍋翻炒，再放配料（味精、雞精、白糖、味達美），放入青紅椒絲翻炒，裝盤(pán)后撒入蝦籽即可。
燉羊腩入口即化，野蘆芽又香又嫩
有了名廚傳授的這兩道佳肴秘籍
相信今年的春節家宴一定會(huì )格外出彩
快動(dòng)手試試吧
讓家人在大快朵頤中感受你的用心
記得做好后拍照分享
在朋友圈中分享您的“大廚杰作”
下一期節目，我們會(huì )繼續深挖美食寶藏
名廚將分享更多創(chuàng )意菜品及特色佳肴做法
敬請期待......