如果鎮江是一味香，
這前調必是沁人心脾的茶香，
經(jīng)過(guò)歷史的慢火烘焙，
愈加醇厚、悠遠、回甘，
春來(lái)鎮江，不品春茶，
不游茶園，怎知春色幾許？
鎮江茶文化
源遠流長(cháng)
“楚尾吳頭，一片青山入座；淮南江北，半潭江水烹茶?！辨偨兄?zhù)濃郁的茶文化傳統。
這里地處楚尾吳頭、江河交匯之地，丘陵遍布，為典型季風(fēng)氣候地區，四季分明，土壤、水分和光照等條件，極適宜茶樹(shù)生長(cháng)。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載：“天下產(chǎn)茶者，三十六州，浙西、湖州上。常州次，宜州、杭州、睦州、歙州下，潤州、蘇州又下?！辨偨谔瞥瘯r(shí)叫潤州?？梢?jiàn)，在唐代，鎮江就已被列為重要的產(chǎn)茶區。
喝茶，本質(zhì)上喝的還是文化。“以茶代酒”典故，即源出鎮江。陳壽《三國志·吳志》記載：東吳的最后一個(gè)皇帝孫皓嗜好飲酒，每次設宴，規定來(lái)客至少飲酒七升。但孫皓對博學(xué)多聞的朝臣韋曜甚為器重，韋曜酒量不行，孫晧就讓人把他的酒換成茶，這就是“以茶代酒”的最早記載。
而眾多歷代名士文人慕名而至鎮江，飲泉品茶，留詩(shī)詠贊。元朝薩都剌有句:“山中有景無(wú)多地，天下知名第一泉”；明代唐寅詩(shī):“日斜未放滄浪渡，飽酌中泠洗宿心”；南宋文天祥詩(shī)：“揚子江心第一泉，南金北來(lái)鑄文淵。男兒斬卻樓蘭首，閑品茶經(jīng)拜羽仙?！鼻宄滴趸实垡簧炔?，也曾品評金山中泠泉：“緩酌中泠泉，曾傳第一泉。如能作霖雨，沾酒遍山行?！?/span>
春回青山，綠茶吐新。鎮江市南山風(fēng)景名勝區茶場(chǎng)內，滿(mǎn)眼碧綠蔥翠，漫山遍野的茶樹(shù)錯落有致。
茶山上的綠茶經(jīng)過(guò)春天雨水的滋潤，漸漸開(kāi)始冒出了芽頭，嬌嫩欲滴。南山綠茶到了一年中口感最為甘醇的季節，也迎來(lái)了采摘的好時(shí)節，茶農們在茶園里辛勤勞作，腰間的竹簍裝滿(mǎn)了嫩嫩的新芽。
明前茶
“明前茶”自古受人追捧，主要是由其品質(zhì)優(yōu)良和相對稀缺的特點(diǎn)決定的?！懊髑安琛钡暮?，在于其芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。
人人皆知明前茶珍貴，到底貴在何處？按節氣來(lái)分，不同階段的春茶有不同的稱(chēng)呼，在清明節前采的茶，稱(chēng)為明前茶。不同節氣的氣候特點(diǎn)，都會(huì )導致茶樹(shù)品種呈現不同的特質(zhì)，所以以節氣區分不同階段的茶。
物以稀為貴
清明前氣溫相對較低，通常茶樹(shù)在春分時(shí)才開(kāi)始發(fā)芽，在清明前開(kāi)始采茶，只有差不多10天左右的時(shí)間。由于發(fā)芽數量有限，生長(cháng)速度較慢，能達到采摘標準的很少。
營(yíng)養豐富
在江南茶區，經(jīng)過(guò)漫長(cháng)的冬季，茶樹(shù)體內的養分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹(shù)生長(cháng)速度緩慢，此時(shí)的芽質(zhì)較好。
不用擔心農殘問(wèn)題
清明前氣溫較低，蟲(chóng)害還沒(méi)產(chǎn)生，一般很少會(huì )受到農藥污染，因此諸多明前采制的高檔茶葉特別受到茶友的青睞。
南山茶
南山優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境、適宜的氣候條件，造就了當地綠茶優(yōu)異品質(zhì)。素有“龍井皇后”之稱(chēng)的沈紅老師就對南山茶有過(guò)很高的評價(jià)：
南山壽芽伴手禮
近年來(lái)，秉承“用心做好一杯茶”的制茶精神，南山茶場(chǎng)以“南山壽芽”綠茶為品牌核心，精選龍井43#、龍井長(cháng)葉、福鼎大毫、小葉種等特色茶樹(shù)品種，采用統一采摘、統一生產(chǎn)、統一品牌、統一銷(xiāo)售的標準化管理模式，確保茶葉品質(zhì)。生產(chǎn)出的綠茶、桂花綠茶，葉底鮮綠明亮、茶湯甘醇爽口；“南山壽芽”紅茶葉底紅勻，滋味醇和，深受消費者的青睞和好評。2021年，“南山壽芽”茶葉更是被鎮江市市場(chǎng)監管局、市政府外事辦公室、商務(wù)局、文廣旅局、農業(yè)農村局、消協(xié)聯(lián)合評定為2021年“名城福地鎮江好禮”、鎮江茶俗（南山茶會(huì )）被評為區級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
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